I nostri vini.

Sirena Langhe Arneis DOC Sirena In vigna Denominazione Langhe Arneis DOC Vitigno Arneis Epoca di raccolta I/II decade di Settembre In cantina Fermentazione in acciaio a temperatura controllata 10/12 giorni Affinamento  4/5 mesi in accaio Scheda tecnica Descrizione organolettica Il colore si presenta giallo paglierino scarico, con riflessi verdolini. Al…

Rita Langhe Rosato DOC Rita Primo rosato per Beppe Ca’ Viola, una novità nata dalla voglia di sperimentazione e innovazione. Un rosato 100% nebbiolo di ispirazione provenzale dedicato alla mamma Margherita, compagna di viaggio di Clemente, papà di Beppe, al quale è stato dedicato il bianco della casa. La gamma…

Clem Langhe Riesling DOC Clem Il Langhe Riesling è il primo bianco della storia di Ca’ Viola, un nuovo progetto in Alta Langa. Questo angolo alle spalle della zona del Barolo offre delle caratteristiche di terreno e altezza uniche capaci di esprimersi al meglio attraverso i vini bianchi, soprattutto quelli…

Barturot Dolcetto d'alba DOC Barturot Il primo vino prodotto da Beppe Caviola nel 1991. All’inizio di tutto Beppe ha puntato subito su questa vigna a Montelupo, da cui era convinto potesse nascere un vino eccezionale. Questo il primo affitto, grazie anche all’aiuto di un amico e i consigli di un…

Vilot Dolcetto d'alba DOC Vilot Prodotto per la prima volta nel 1996, costituisce il fratello giovane del più celebre Barturot. Nella filosofia aziendale è il vino dalla beva scattante e pronta, archetipo del vino quotidiano. In vigna Denominazione Dolcetto d'Alba DOC Vitigno Dolcetto Vigneto Uve provenienti da vigneti diversi Estensione…

Bric du Luv Barbera d'Alba DOC Bric du Luv Insieme al Barturot, è l’altra etichetta storica della nostra gamma. Prodotta per la prima volta nello stesso anno del Dolcetto (1991), è una selezione di Barbera che nasce da una vigna molto vecchia nel comune di Montelupo. In vigna Denominazione Barbera…

Brichet Barbera d'Alba DOC Brichet Come il Vilot sta al Barturot, la Barbera Brichet si rapporta con il Bric du Luv da “sorella giovane”, andando a occupare nella gamma aziendale il gradino dedicato ai vini di pronta beva quotidiana. In vigna Denominazione Barbera d’Alba DOC Vitigno Barbera Vigneto Uve provenienti…

Rangone Langhe Nebbiolo DOC Rangone Il Langhe Nebbiolo cambia nome e vestito. Con l’annata 2021, giunto alla sua quindicesima vendemmia, e così per le annate che seguiranno, il nostro Langhe Nebbiolo si chiamerà Rangone e riporterà in etichetta una speciale opera d’arte a firma di Gianni Gallo. Il nome Rangone…

Caviòt Barolo DOCG Caviòt Il termine “Caviòt” è il soprannome (stranòm in piemontese) con cui gli abitanti di Motelupo Albese si rivolgevano affettuosamente a Clemente, padre di Beppe Caviola. Barolo nella sua accezione più classica, dove il blend di uve provenienti da vigne con suolo, esposizioni e altitudini differenti, concorre…

Sottocastello di Novello Barolo DOCG Sottocastello di novello Sottocastello di Novello – prima annata 2006 – rappresenta per me il coronamento di un percorso che mi ha portato negli anni a confrontarmi con i più importanti vitigni di Langa. Il nebbiolo, nella sua espressione massima del Barolo, è una sfida…

Sottocastello di Novello Riserva Barolo DOCG Sottocastello di Novello Riserva Per la seconda volta, dopo l’ormai lontana vendemmia ‘06, ci siamo ritrovati a poter realizzare un altro sogno, produrre la nostra prima “riserva”. Un numero esiguo di bottiglie nate da una selezione di pochi filari, dove la qualità delle uve…