Vilot

Prodotto per la prima volta nel 1996, costituisce il fratello giovane del più celebre Barturot. Nella filosofia aziendale è il vino dalla beva scattante e pronta, archetipo del vino quotidiano.

In vigna

Denominazione Dolcetto d’Alba DOC

Vitigno Dolcetto

Vigneto Uve provenienti da vigneti diversi

Estensione e comune 3,05 etttari; Montelupo Albese

Suolo Sabbioso – limoso, poco profondo, di colore biancastro, calcareo e con pH alcalino

Esposizione e altitudine media Sud; Sud-Est; 400 metri

Densità 5.000 ceppi/ettaro

Resa per ettaro 70 quintali circa

Sistema di allevamento Guyot

Epoca di raccolta I/II decade di Settembre

Concimi Humus, compost, letame di capra

Fitofarmaci Rame e zolfo

Diserbo Meccanico

Certificazione BIO

In cantina

Macerazione e fermentazione 10 giorni in vasche termocontrollate

Affinamento 10 mesi in accaio

Filtrazione Non si ricorre a filtrazione

Bottiglie annue 20.000 circa

Scheda tecnica

Descrizione organolettica

Alla vista si presenta rosso rubino carico. Il naso gioca su note fruttate fresche e lascia trasparire una gradevole nota di mora sul finale. In bocca è agile, di grande scorrevolezza ed equilibrato. La freschezza e la piacevolezza la fanno da padroni in ogni fase della beva e rendono questo Dolcetto dinamico e adatto a tutti i palati.

Temperatura di servizio suggerita: 14-15° C