Vilot
Giblin vino caviola
Dolcetto d'alba DOC

Vilot

Prodotto per la prima volta nel 1996, costituisce il fratello giovane del più celebre Barturot. Nella filosofia aziendale è il vino dalla beva scattante e pronta, archetipo del vino quotidiano.

villot vino caviola

In vigna

Denominazione Dolcetto d’Alba DOC
Vitigno Dolcetto
Vigneto Uve provenienti da vigneti diversi
Estensione e comune 3,05 etttari; Montelupo Albese
Suolo Sabbioso – limoso, poco profondo, di colore biancastro, calcareo e con pH alcalino
Esposizione e altitudine media Sud; Sud-Est; 400 metri
Densità 5.000 ceppi/ettaro
Resa per ettaro 70 quintali circa
Sistema di allevamento Guyot
Epoca di raccolta I/II decade di Settembre
Concimi Humus, compost, letame di capra
Fitofarmaci Rame e zolfo
Diserbo Meccanico
Certificazione BIO

In cantina

Macerazione e fermentazione 10 giorni in vasche termocontrollate
Affinamento 10 mesi in accaio
Filtrazione Non si ricorre a filtrazione
Bottiglie annue 20.000 circa

Descrizione organolettica

Alla vista si presenta rosso rubino carico. Il naso gioca su note fruttate fresche e lascia trasparire una gradevole nota di mora sul finale. In bocca è agile, di grande scorrevolezza ed equilibrato. La freschezza e la piacevolezza la fanno da padroni in ogni fase della beva e rendono questo Dolcetto dinamico e adatto a tutti i palati.

Temperatura di servizio suggerita: 14-15° C

riconoscimenti

Vini d’Italia

Vinous Media

Duemilavini

The Wine Advocate

Wine Spectator

Wine Enthusiast

James Suckling

I Vini di Veronelli